完全零经验，靠一个鸡爪子，一年卖10个亿，连续5年全国虎皮凤爪销售额第一，给了㊣无数创业者信心，小不可怕，关键是选对赛道。他就是7年换了两次赛道，短短4年从业绩2000万到10亿营收的王小卤，你吃过吗。

　　创业的第一要素是什么，为什么有人很容㊣易成功，有人苦苦挣扎，极其努力却难以成功。赛道的选择是成㊣功的第一要素。创业者一开始都是不安分的，王小卤的创始人王雄，放弃了令人羡慕的国企工作，开始卤味的第一次创业，选择了猪蹄子。

　　2016年初，王雄在朋友圈一天卖出近3万元卤猪蹄，有赞商城1小时卖出一万只，信心大增，王小卤4月正式成立公司；2017年3月，获得了老鹰基金数百万元天使轮融资；2017年底，大快猛干后，销售不及预期，剩2个员工，一天发两单，靠亲友融资得以续命；

　　从开局的高潮到迅速跌㊣入低谷，到底是哪出了问题。王雄总结了猪蹄做不好的四大原因：第一，吃起来体验差，要加㊣热食用；第二，受众范围小，猪蹄=油腻的认知挥之不去；第三，顺丰发货，物流成㊣本高；第四，经常㊣食用负担重，产品复购率低。

　　低频、高价、复购差，看起来猪蹄不㊣是个好生意。王雄反复思索去天猫后查询数据，发现搜索最多的三个品类是：鸡爪、鸭脖和肉脯。经过不㊣断试错，王雄发现鸭脖和肉脯已经有大品牌如周黑鸭、良品铺子等，鸡爪还没有大品牌，零食属性强，吃了上瘾，还不容易饱，非常具有拓展㊣性。

　　正所谓聚焦才能做大卤猪蹄。王小卤开始聚焦虎皮鸡爪，从工艺到人工剪指，全面升级行业门槛。2019年4月，王小卤入驻天猫，当月跻身天猫鸡肉零售类目TOP1，当年营收达2000万； 2022年销售额突破10亿，终端数突破90000，线年，王小卤已经连续五年全国虎皮凤爪销售额第一。

　　高频、高毛利、高复购是王小卤选择凤爪品类的核心潮汕十大美食，聚焦大㊣单品，不做到30亿不轻易扩张产品是王㊣小卤的定力，这些都是很多企业难以✅做到的。王小卤从鸡爪子到卤味的品类之王，还需要几年，从中你学到了什么。